Što je bamija? Ima niz ljekovitih svojstava, ali u jednom slučaju može vam naštetiti

Bamija ili 'lady fingers' (ženski prstići) je biljka iz porodice sljeza porijeklom iz istočne Afrike koja ima jestive zelene mahune sjemena. Uzgaja se u tropskim, suptropskim i toplim umjerenim regijama diljem svijeta, a koristi se u kuhinjama diljem svijeta.

Riječ je o jednogodišnjoj biljci čiji se mladi plodovi, stari svega tri do šest dana, nakon cvatnje i oplodnje koriste kao povrće na različite načine, a najviše pečeni i kuhani.

Kako prepozanti bamiju?

Bamija može izazvati podjele zbog svoje sluzave teksture. Naime, sadrži sluz koja djeluje kao prirodni zgušnjivač za variva ili gulaše. Neke to odbija, a drugi smatraju da je njegova jedinstvena tekstura savršena za pečenje ili prženje. Kako prepoznati bamiju?

Također ima dlačice poput breskve na vanjskoj strani i blagi, pomalo travnati okus. Bamija se obično koristi u juhama, konzerviranju, prženju, pečenju ili kuhanju.

Ljekovita svojstva bamije

Smatra se zdravim povrćem zbog svog bogatog nutritivnog profila. Ima malo kalorija, puno vlakana i dobar je izvor vitamina A i C, kao i minerala poput kalija i magnezija. Također sadrži antioksidanse, uključujući flavonoide i fenolne spojeve, koji imaju potencijalne zdravstvene prednosti, piše NDTV.

Evo koje još prednosti donosi konzumacija bamije:

bilje /

Bamija biljka - nepoznata biljka bogata vitaminima

Bamija - Nedostatci

Iako je bamija zdrava biljka, stručnjaci preporučuju da njezina konzumacija mora biti umjerena jer konzumiranje previše bamije može negativno utjecati na neke ljude.

Evo koje probleme može donijeti pretjerana konzumacija bamije:

POPIS ĆE MNOGE IZNENADITI /

Mučnine, proljev, trovanje. Ove namirnice iz trgovine morate dobro oprati prije jela

Kako očistiti i spremiti bamiju?

Ako bamiju želimo iskoristiti kao dodatak jelima u svrhu zgušnjavanja ili poboljšanja okusa, važno je znati da se ona priprema na jednostavan način, ali zbog sluzave tekućine koju bamija ispušta, postoji nekoliko dodatnih tehnika koje možete koristiti tijekom pripreme i kuhanja kako bi ju pripremili na najbolji mogući, a ujedno i najbrži način.

Prva metoda pripreme:

Savjet:

Ako želite dugotrajno pohraniti ostatke bamije, možete ih zamrznuti ili ukiseliti.

Biljni svijet /

Kakav treba biti uzgoj bamija?

Kako smanjiti sluzavost bamije?

Kod kuće nemojte ispirati bamiju dok je ne budete spremni upotrijebiti. Čuvajte bamiju u labavom pamučnom ručniku ili papirnatoj vrećici u hladnjaku do tri dana. Kada ste spremni spremati bamiju, dobro je isperite pod hladnom tekućom vodom, zatim je osušite papirnatim ručnikom prije nego što ju krenete pripremati

Ono što mnoge muči kod ove izuzetno zdrave biljke je sluzavost bamije, a na ovaj je način možete reducirati:

Svijet začina /

Koje se biljke koriste kao začini pri pripremanju različitih jela?

Bamija na tavi ili u loncu? Evo kako ju pripremiti

Postoji puno načina na koje možete prirpemiti bamiju, a jedna od njih nazivamo hrskavom prženom bamiju (Lady fingers). Ovi jednostavni recepti promijenit će vaše mišljenje o ovom ljepljivom povrću.

Hrskava pržena bamija

Sastojci:

Priprema:

Kilogram bamije operite i narežite na polovice te ih nožem razdvojite po sredini. Posolite pa dodajte brašno i sok od limuna i rukama sve izmiješajte. Na tavu koja je na srednje jakoj vatri, dodajte ulje i zagrijte ga. Umočite bamiju u ulje jednu po jednu (izbjegavajte da ih umačete sve zajedno jer bi se mogle zalijepiti jedna za drugu) te ih pržite u dubokom ulju dvije do tri minute ili dok bamija ne porumeni i postane hrskava izvana.

Juha od bamije

Ako niste ljubitelj bamije, ovaj recept za juhu od bamije će vas uvjeriti u suprotno jer je sluzava tekstura bamije maskirana odvažnim okusima i lijepom, gustom konzistencijom. Zaboravit ćete na sluzavost i kušati samo simfoniju okusa koja će vaše okusne pupoljke odvesti u kulinarsko blaženstvo.

Glavno jelo /

Priprema i recept za Bajramsku bamiju

POGLEDAJTE OVAJ VIDEO: Ribarski dani: Stoljetna tradicija Kopačeva uz fiš paprikaš, šaran, džem ili čarobni namaz od bamije