Sezame, pretvori se u tahini! Pasta koja će obogatiti vašu kuhinju i ojačati zdravlje

Tahini je sastojak brojnih jela diljem svijeta, uključujući humus (namaz od slanutka), halvu (orijentalnu slasticu) i baba ganuš (namaz od patlidžana). Potječe s Bliskog Istoka. 

Zbog svoje teksture i bogatog okusa koristi se u umacima, kolačima, pekarskim proizvodima i dresinzima za salatu. Osim okusom, tahini je bogat i nutrijentima te ima brojne prednosti za zdravlje, zbog čega bi se trebao nalaziti u svakoj kuhinji. 

Tahini se spravlja od tostiranih zrna sezama, teksturom je sličan namazu od orašastih plodova, no intenzivnijeg okusa.

Za teglcu tahinija treba 200 grama sezama, žlica ulja i sol (po želji). Sezam tostirajte kratko na tavi, pazite da ne zagori, a onda ga odmah prebacite u blender ili  sjeckalicu. Dodajte ostale sastojke i miksajte dok ne dobijete kremastu teksturu. Prebacite tahini u staklenku i čuvajte u hladnjaku. Rok trajanja mu je do tri tjedna. 

Tahini je niskokaloričan, a bogat je proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima.  Jedna žličica (15 grama tahinija) sadrži:

(FOTO: Pexels)

Zdravstvene prednosti tahinija

Sezamove sjemenke, od kojih se tahini radi, čuvaju zdravlje srca, snižavaju visok krvni tlak, trigliceride i loš kolesterol.

Pomaže kod osteoartritisa te smanjuje upale u tijelu. Tahini sadrži sezamol za koji se vjeruje da ima antikancerogeno djelovanje.

Ako dosad niste koristili tahini u svojoj kuhinji, vrijeme je da to promijenite. Pasta koju je izuzetno lako napraviti te je vrlo hranjiva,  obogatit će brojna jela. 

Pročitajte još:

​​Čitaj, prati i komentiraj naše priče i na našoj Facebook stranici Život i stil!​​