Poznati chef otkriva tajnu pripreme savršene domaće majoneze

Domaća majoneza je kremasta, bogata i neusporedivo bolja od kupovne verzije.

Ovaj klasični emulgirani umak sastoji se od jednostavnih sastojaka – žumanjaka, ulja, senfa, limunovog soka ili octa – ali tajna savršenog rezultata leži u sporom dodavanju ulja i strpljivom miješanju. Prava domaća majoneza ima puniji okus i svilenkastu teksturu, a može se prilagoditi dodavanjem češnjaka, začina ili začinskog bilja. U francuskoj kuhinji majoneza je osnova za brojne druge umake, poput aiolija i tartara, a u američkoj i mediteranskoj gastronomiji neizostavan je dodatak sendvičima i salatama.

U nastavku slijedi cijeli postupak u tekstualnom obliku, a ako želite i pomoć videa za cijeli tijek kuhanja – posjetite MasterMeal stranicu. Samo budite strpljivi i sve će ići laganini.

Krenimo!

Recept za domaću majonezu

Potrebne namirnice:

Postupak:

Dobar tek,

Melkior Bašić

MASTERMEAL /

Naučite kako savršeno porcionirati i sačuvati juneći file

POGLEDAJTE GALERIJU