Karfiol za bogat stol! /

Od juhe do deserta: Tri bezglutenska, keto recepta sa cvjetačom

Cvjetača spada među najzdravije povrće i trebalo bi je što češće imati na tanjuru. Zahvaljujući neutralnom okusu i teksturi od nje se mogu pripremati brojna jela - od priloga, preko glavnog jela do deserta. Ako ne znate što kuhati za vikend, inspirirajte se klikom na SLJEDEĆA

23.11.2019.

7:58

Magazin.hr

www.profimedia.hr

403 Forbidden

nginx

403 Forbidden

nginx

Kremasta juha od cvjetače

Sastojci za 2 osobe:

glavica cvjetače

jedna mrkva

stabljka celera

glavica luka

dva češnja češnjaka

žlica kremastog, masnog sira

origan

papar i sol

maslac

Postupak:

Na maslacu kratko prodinstajte sitno narezani luk i češnjak, dodajte narezanu stabljiku i list celera, naribanu mrkvu, origano, cvjetove cvjetače, papr i sol i te zalijte povrtnim temeljcem. Kuhajte dok povrće ne omekša pa na kraju dodajte veliku žlicu kremastog sira i juha je gotova.

(FOTO: Pexels)

Njoki od cvjetače

Sastojci:

glavica cvjetače

4 žlice krumpirovog škroba

šalica brašna od tapioke ili zobenog brašna

žlica maslinovog ulja

sol

Postupak:

Skuhajte cvjetove cvjetače u kipućoj posoljenoj vodi, posušite ih u čistoj kuhinjskoj krpi, stavite ih u blender te dodajte maslinovo ulje i blendajte dok ne dobijete gustu kremastu smjesu.

Izlijte smjesu na radnu površinu te dodajte suhe sastojke - škrob i brašno pa umijesite tijesto. Prebacite tijesto na površinu koju ste posuli brašnom od taipoke ili zobi i napravite njoke.

Gotove njoke stavite u kipuću vodu na par minuta. Gotovi su kada isplivaju na površinu.

Želite li im okus dodatno obogatiti, tostirajte ih u tavi na nekoliko kapi maslinovog ulja, dok ne dobiju svijetlo smeđu koricu.

(FOTO: Pexels)

Čokoladni mousse od cvjetače

Sastojci:

šalica cvjetova cvjetače

3 žlice sirovog kakao praha

2-3 datulje

pola banane

pola šalice bademovog mlijeka

pola žličice ekstrakta vanilije

malo soli

Postupak:

Skuhajte cvjetaču u kipućoj vodi, izvadite ih i pustite da se ohladi. Stavite ih u blender, dodajte ostale sastojke i blendajte dok ne dobijete kremastu smjesu. Dobili ste mousse koji ćete prebaciti u čaše i staviit u hladnjak na 30 minuta. Prije serviranja ukraiste ih jogurtom od kokosa, borovnicama ili komadićima crne čokolade koja nema glutena.

(FOTO: Pexels)