16. Brokula - Ona nakon kuhanja ima brojne nutricionističke koristi. Ako se pravilno kuha, može povećati količinu spojeva koji se bore protiv raka koji se nazivaju glukozinolati, rekla je dijetetičarka Allison Knott. "Jedna studija proučavala je učinak kuhanja brokule na pari u odnosu na prženje ili kuhanje i otkrila je da kuhanje na pari čuva ili povećava glukozinolate, dok prženje i kuhanje uzrokuju značajnu degradaciju spojeva", otkrila je Knott. A vašem probavnom sustavu može biti puno lakše obraditi brokulu ako je kuhana, a ne konzumirana sirova.