U veću tepsiju staviti masni papir, posipati šećerom u prahu i poslagati staviti listiće badema. Pećnicu ugrijati na 200 stupnjeva i staviti malo bademe da se preprže. Umutiti 5 bjelanjaka sa 250 g šećera i istresti na ohlađene bademe.

Pecite 10 minuta, zatim smanjiti na 160 stupnjeva i još peći 10-tak minuta dok bjelanjci gore ne požute. Izvaditi i ohladiti.

U međuvremenu smiksati pola litre šlaga i istresti na ohlađeni kolač. Gore staviti voće ( jagode, breskve, marelice, višnje, ananas - dakle voće po želji). Uz pomoć masnog papira zarolati i staviti u hladnjak na hlađenje.