Feijoada - Brazilci je jedu svaki dan

Upute

1. Preko noći namočite grah.

2. Kuhajte grah u s puno vode, dok ne omekša. (Može i u ekspres loncu)

3. Kuhani grah ostavite po strani.

4. Preko noći namočite suhu govedinu (obično se koristi jerk beef - posebno sušeno krto meso). Namočeno suho meso kasnije narežite na male komade i kuhajte u vodi 30 minuta dok ne omekša. Iscijedite vodu i ostavite po strani.

5. Na manje komade narežite svinjetinu. Kuhajte u vodi dok ne omekša, iscijedite i ostavite po strani.

6. Na kriške narežite kobasice. Kuhajte pet minuta, ocijedite i ostavite po strani.

7. Na vrućem ulju pirjajte luk i češnjak.

8. Dodajte grah, govedinu, svinjetinu i kobasice. Miješajte.

9. Dodajte sve začine, vodu ako ej potrebno i miješajte. Neka prokuha na manjoj vatri dok tekućina ne zgusne. Povremeno promiješajte.

10. Gotovu feijoadu istresite u zdjelu i poslužite s kriškama naranče, rižom, slatkim krumpirom, zeljem ili maniokom.