Zagrepčani šokirani cijenama pizze: 'Mislim da su nadmašile advent, užasne su!'

U Zagrebu je otvoren četvrti Pizza Festival koji i ove godine donosi bogatu ponudu pizza, ali i ostalih talijanskih street food delicija.

Rekordna posjećenost i cijene

Pizze s neobičnim sastojcima, ljute, slatke, slane i one čije tijesto fermentira nekoliko dana privukle su velik broj građana. Rekordna je posjećenost - ali i cijene. Najskuplja pizza košta nevjerojatnih 18 eura. Festival se održava na Trgu dr. Franje Tuđmana i traje još idući tjedan.

"Mislim da su nadmašile advent iskreno, užasne su cijene, fakat visoke, ali nekako mi se čini da je na festivalima uvijek tako", kaže posjetiteljica.

"Ima margarita za 8,50 eura mislim da je to u redu, dok neki drugi štandovi malo pretjeruju tipa 18,50 eura za pizzu je malo pretjerivanje", smatra Ivan.

PICOPLJUPCI PODIJELJENI /

Pizza s kontroverznim dodatkom za 'samo' 120 eura! 'Samo naprijed, nakaze!'

Na pizza festivalu bili smo i uživo i razgovarali s pizza majstorom Hrvojem Cvetko.

U čemu je tajna uspjeha, vaše pizze su uvijek u top tri?

Tajna je i najveći uspjeh u osoblju, ako je osoblje kvalitetno i držimo se recepture, programa koji radimo nema greške.

Što je s dodacima, čuli smo med na pizzu, čili na pizzi kakve pizze vi nudite što se najviše prodaje?

Mi smo znali igrati s kremom od mrkve, bijelom podlogom. Nismo imali ekstravagantne dodatke, držimo se nekog standarda kod pizza i namjernica koje su preporučljive za pizzu.

PAMETNE ZAMJENE /

Pizza može biti i zdrava: Evo kako doraditi svoj omiljeni recept da vam ide u korist

Treba li neko posebno brašno, koliko dugo tijesto fermentira kako to ide?

Mi radimo fermentaciju radimo tako da se držimo pravila preko 70 sati. Odležavanje tijesta preko 70 sati da to bude ono prozračno mekano tijesto kakvo mi radimo.Nekad to posao ne dopušta, ali u 90 posto slučajeva smo u tom broju sati.

Posjetitelja ima, jeste li zadovoljni?

Zadovoljni smo, tim je organiziran. Ono što ja ne stignem brat uskoči, on je sa mnom u lokalu.