11. Anisakis ciste kriju se u ribama: Prema FDA, više od 60 parazitskih cista, poput anisakisa i njegovih srodnike u obitelji nematoda, na svakih 100 slatkovodnih riba je neprihvatljivo, "pod uvjetom da je 20% pregledanih riba infestirano." Ali ne brinite ako pojedete jednu od tih 59 prihvatljivih cista: sve što se obično događa jest da se parazitski crv pokušava probiti kroz stjenku vašeg crijeva i na kraju uzrokuje imunološki odgovor koji dovodi do intenzivne boli u trbuhu i povraćanja. Dakle, koji je trik za rješavanje ovih cista i izbjegavanje bolesti? Preporučuje se temeljno kuhanje ili prženje sve ribe na najmanje 140° najmanje pet minuta ili zamrzavanje na 0° 48 sati kako bi se ubili svi paraziti.