
Za svoje sireve osvajaju sve moguće medalje, uložili su milijune, ali ovaj je OPG korona osobito pogodila: 'Dišemo na škrge'

Svakoga tjedna RTL.hr vam predstavlja nove OPG-ove, male, inovativne i zanimljive tvrtke u vašim sredinama - male biznise koje ćete voljeti. Ovoga tjedna vam predstavljamo OPG Magriž s otoka Krka, koji je upravo ovih dana u popis nagrada za svoje proizvode upisao nekoliko novih zlatnih medalja.
OPG iz maloga mjesta Kornića, poznat je na Krku, ali i šire po svojim ovčjim sirevima, Črnom i Zelenom bodulu i siru Magriž. Upravo su ovih dana na nivou Hrvatske na natjecanju u kvaliteti kozjih i ovčjih sireva osvojili sa svoja četiri sira i svi su dobili zlatne medalje, pohvalio nam se na početku razgovora Mirjenko Mrakovčić, koji se ovim poslom sa suprugom Vesnom bavi još od 1984. Njihov klasični ovčji sir dobio je titulu šampiona.
2005. godine taj je njihov sir na natjecanju u Winsconsinu u SAD-u osvojio sedmo mjesto, a 2007. peto mjesto na svijetu. "Ovo nam je sedma šampionska nagrada na nacionalnom nivou, dakle u Hrvatskoj, dva puta smo bili šampioni na sajmu u Novom Sadu i četiri puta smo bili šampioni u Gornjoj Radgoni u Sloveniji. Na Mediteranskom festivalu zdrave hrane u Dubrovniku je naš sir bio najbolji proizvod sajma", govori nam mirjenko Mrakovčić.
Dug put
A do svih tih silnih nagrada, stada od 320 ovaca, jednako toliko stabala maslina i 40-ak smokava, velike sirane kapaciteta 400 litara mlijeka na dan, klaonica i kušaonice u kojima nude izbor domaćih jela i svojih proizvoda, Mrakovčići su prešli dug put, koji nije bio lak. Danas osim sireva, skute i sirutke, proizvode i suhe smokve, marmeladu, maslinovo ulje i ukiseljene masline, te štave kožu. Uz mlijeko od svojih 320 ovaca otkupljuju i mlijeko drugih ovčara kojima vjeruju, jer, kažu, uz toliku potražnju za sirom njihove količine nisu im dovoljne.
Veliko ulaganje pred koronu
"Ide nam kao i svima. Dišemo na škrge. Loše je, ali se nadamo da ćemo izdržati još tih par mjeseci, pa da ćemo na prljeće punim plućima prodisati i krenuti naprijed. Nikome nije bajno", kaže gospodin Mrakovčić, koji s nadom gleda prema Uskrsu 2021. kao trenutku kada bi se turizam mogao početi vraćati. Jer vraćati mora i kredit koji je digao za izgradnju sirane i klaonice.
Robe imamo, novce nemamo
Kada je korona krenula, vidjevši što se sprema, mudro su odlučili pustiti janjiće da sišu dulje i smanjili su proizvodnju, a vakumirani sirevi mogu stajati uskladišteni i godinu i pol. Ipak, za ovu su godinu imali velike planove, a sve je to korona pokvarila. "Robe imamo, a nemamo novaca. Nismo gladni, ali smo se pripremili na skok ove godine, ali Covid-19 nas je svezao", zaključio je Mirjenko Mrakovčić na kraju.





















