Kisela, pileća juhica za hladne zimske dane - u tren oka ili dok si rekao apćiha!

Sastojci

Postupak

Bilo bi idealno kada biste koristili domaće pile ili barem neotkoštena pileća prsa jer će juha imati bogatiji okus.

Celer narežite na kockice, a korijen peršina i mrkvu na kolutiće. Češnjak zdrobite nožem. Piletinu odvojite od kosti i također narežite na kockice.

Povrće stavite pirjati na malo masti ili ulja te dodajte prstohvat soli. Nakon pet minuta ubacite i meso pa pirjajte dok ne posvijetli sa svih strana.

Ulijte decilitar bijelog vina i pustite da ishlapi.

Dok čekate da se to dogodi, nabodite luk na vilicu i malo ga zapecite na ploči ili plinu te dodajte u juhu zajedno s kosti koja vam je ostala nakon što ste s nje skinuli meso.

Ubacite nekoliko zrna papra i list lovora. 

Pustite da se polupoklopljeno kuha jedno pola sata do 40 minuta. Umutite jaje i kiselo vrhnje pa dvije tri minute prije kraja ulijte u juhu i žustro miješajte pa maknite s vatre, dodjate sitno narezani list peršina i postavite stol.

Drugu polovicu pilećih prsa možete iskoristiti u woku. Recept stiže uskoro!