Grčki prilog za giros, prženu ribu ili patlidžan

Sastojci:

1 krastavac, oguljen

1 češanj češnjaka, nasjeckan

2 šalice mediteranskog jogurta ili istu količinu standardnog ocijeđenog jogurta1 žlica svježe metvice (može i sušene)1 žlica svježeg kopra1 žlica svježe iscijeđenog limunovog soka sol i papar

Priprema:

Krastavac naribajte na srednje velike rupice ribeža, dodajte sol. Prekrijte gazom i ostavite da se ocijedi iznad posude. Ocijeđenom krastavcu dodajte jogurt i druge sastojke, dobro promiješajte i pustite da odstoji u hladnjaku, najbolje preko noći.

Priprema jogurta:

Ako već nemate grčki jogurt, za dobivanje 2, bit će vam potrebno 4 šalice običnog jogurta. Stavite gazu u cjedilo i ulijte jogurt. Ostavite preko noći i upotrijebite samo ono što je ostalo u cjedilu.